Nuestra historia
Situado en el corazón de Hendaye, Itsas Zaldi recibe a sus clientes con una pasión por la cocina francesa, los sabores locales y la hospitalidad cercana.
Inspirado en las tradiciones de la costa vasca y la riqueza de la gastronomía francesa, nuestro restaurante nació con la idea de ofrecer un lugar acogedor donde amigos, familias y visitantes puedan disfrutar de una cocina auténtica elaborada con cuidado.
Nuestra cocina apuesta por ingredientes frescos, productos de temporada y recetas tradicionales con un toque local. Ya sea para un almuerzo tranquilo, una cena especial o una celebración, queremos ofrecer una experiencia basada en la calidad, el sabor y una atención cuidada.
En Itsas Zaldi creemos que la buena comida se disfruta mejor en buena compañía. Estamos orgullosos de formar parte de la comunidad local y esperamos dar la bienvenida tanto a nuestros clientes habituales como a quienes nos visitan por primera vez.
« Le dos de merlu de l’Itsas Zaldi
Michel Antraygues, chef du restaurant Itsas Zaldi à Hendaye nous présente sa recette de dos de merlu de ligne, accompagné d’un bouillon corsé de champignons et d’une purée maison. »
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