Notre Histoire
Situé au cœur de Hendaye, Itsas Zaldi accueille ses clients dans une ambiance chaleureuse autour de la cuisine française et des saveurs du Pays basque.
Inspiré par les traditions de la côte basque et la richesse de la gastronomie française, notre restaurant a été créé pour offrir un lieu convivial où habitants, familles et visiteurs peuvent partager un moment agréable autour d’une cuisine authentique et généreuse.
Notre cuisine met à l’honneur des produits frais, des ingrédients de saison et des recettes traditionnelles préparées avec soin. Que ce soit pour un déjeuner entre amis, un dîner en famille ou une occasion spéciale, notre objectif est d’offrir une expérience gourmande fondée sur la qualité, le goût et un service attentif.
Chez Itsas Zaldi, nous pensons que les meilleurs moments se partagent autour d’une bonne table. Nous sommes fiers de faire partie de la vie locale et serons ravis de vous accueillir tout au long de l’année.
« Le dos de merlu de l’Itsas Zaldi
Michel Antraygues, chef du restaurant Itsas Zaldi à Hendaye nous présente sa recette de dos de merlu de ligne, accompagné d’un bouillon corsé de champignons et d’une purée maison. »
